La revolución de la Nutrición basada en el ADN

La revolución de la Nutrición basada en el ADN

La nutrigenómica, un campo emergente en la ciencia de la nutrición, explora la relación única entre nuestros genes y nuestra dieta. En una época donde la medicina personalizada gana cada vez más atención y estudio, comprender cómo nuestras respuestas individuales a diferentes dietas y nutrientes están influenciadas por nuestra genética, es más importante que nunca. 

Este artículo proporciona una visión más profunda de la nutrigenómica, resaltando su importancia en la creación de dietas personalizadas basadas en el ADN y su potencial para revolucionar la salud y la nutrición.

Fundamentos de la Nutrigenómica

La nutrigenómica examina cómo nuestros alimentos impactan nuestra salud a un nivel genético. La interacción entre el ADN, las proteínas y los metabolitos es compleja, y cómo esta interacción es influenciada por nuestra dieta y el entorno es crucial para comprender nuestra salud. 

La alimentación, la calidad del sueño, el estrés y la actividad física pueden activar genes específicos, afectando así nuestra salud. Por esto, es clave prestar atención a mejorar los hábitos de vida en general, no sólo la alimentación, ya que todo lo que hacemos en el cotidiano (el “ambiente”) influye en la expresión de nuestros genes.

Influencia de la alimentación en los genes

Lo que comemos no solo nos nutre, sino que también puede modificar la actividad de nuestros genes. Esto es significativo ya que nuestra dieta puede afectar desde la absorción de nutrientes hasta la respuesta del cuerpo ante enfermedades.

Interacción Nutriente-Genoma: 

Existen aproximadamente 20,000 compuestos en nuestra dieta, de los cuales alrededor de 50 son esenciales. Comprender cómo estos interactúan con nuestros genes es vital para determinar las cantidades necesarias para mantenernos saludables.

Absorción de Nutrientes:

Vitamina D y receptores genéticos: La vitamina D es esencial para la salud ósea, y su absorción puede verse influenciada por la genética. Algunas personas poseen variantes genéticas que alteran la eficacia de los receptores de vitamina D, necesitando así una ingesta mayor para alcanzar los niveles óptimos. Esto demuestra cómo una necesidad nutricional puede variar considerablemente de una persona a otra.

Metabolismo de los Macronutrientes:

Grasas y genes: La manera en que nuestro cuerpo procesa las grasas puede estar influenciada por la genética. Por ejemplo, ciertas variantes genéticas en el gen APOA2 pueden hacer que algunas personas sean más sensibles a las dietas altas en grasas saturadas, aumentando el riesgo de obesidad en comparación con aquellos que no tienen estas variantes.

Respuesta Inmune y Dietas:

Celiaquía y Gluten: Un ejemplo claro de cómo la dieta afecta la expresión genética se encuentra en la enfermedad celíaca. Aquí, la ingesta de gluten en individuos genéticamente predispuestos desencadena una respuesta inmune anormal, dañando el revestimiento del intestino delgado. Este es un caso de cómo un componente dietético específico (gluten) puede activar una respuesta genética negativa.

Predisposición a Enfermedades Crónicas:

Diabetes Tipo 2 y Dieta: La genética juega un papel en la predisposición a la diabetes tipo 2, pero la dieta también es un factor crucial. Una dieta alta en azúcares y carbohidratos refinados puede acelerar la aparición de la diabetes en personas con ciertas predisposiciones genéticas.

Investigaciones en Nutrigenómica:

Diversas investigaciones han demostrado cómo las variantes genéticas influyen en la absorción y el metabolismo de nutrientes como las grasas y las vitaminas. Estos estudios están allanando el camino para recomendaciones dietéticas más precisas y personalizadas.

Estos son sólo algunos ejemplos de cómo la alimentación y la genética se influyen mutuamente.

En resumen…

La nutrigenómica es un campo en expansión que promete transformar nuestra comprensión de la nutrición, permitiéndonos desarrollar dietas más efectivas para prevenir enfermedades y mejorar la salud general. 

A medida que avanzamos, los desafíos persisten, incluyendo la interpretación compleja de datos genéticos y consideraciones éticas como la privacidad y el acceso equitativo a las pruebas genéticas. Sin embargo, su potencial para establecer recomendaciones dietéticas precisas y personalizadas es innegable, abriendo un futuro emocionante en el ámbito de la salud y la nutrición personalizada.

Este artículo fué escrito por la Lic. Nutrición Magalí Pezzarini, del equipo Gundo app. Artículo inspirado en  “Nutrigenómica: el estudio de la relación entre los Genes y la Alimentación” de Gundo app. En colaboración con SomosFit. Juntos nos unimos para ayudarte a vivir una vida más saludable y equilibrada.

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